ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Demirkanat Belgelendirme Hizmeti
ISO 22000: Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (GGYS) Belgesi Nasıl Alınır?
ISO 22000: Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (GGYS) belgesi, gıda sektöründe faaliyet gösteren kuruluşlar için uluslararası kabul görmüş bir standarttır. Bu belge, gıda güvenliğini sağlamak için gerekli olan tüm yönetim süreçlerinin doğru şekilde kurulduğunu ve uygulandığını onaylar. ISO 22000 belgesi, şirketlerin gıda güvenliği konusunda güçlü bir taahhütte bulunduklarını gösterir ve bu sayede müşteri güvenini artırır, yasal düzenlemelere uyumu garanti eder. ISO 22000 belgesi almak, kuruluşların rekabet avantajını pekiştiren, güvenilirlik ve kalite standartlarına uyumu gösteren önemli bir adımdır.
ISO 22000 belgesine sahip olmak için atılacak adımlar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:
1. Hazırlık Aşaması
ISO 22000 belgesi almak için ilk adım, mevcut gıda güvenliği sisteminizi değerlendirerek standardın gerekliliklerini anlamaktır. Bu aşama, başarıya ulaşmanın temelini atmaktadır.
Yapılması Gerekenler:
- ISO 22000 Standardının Anlaşılması: Gıda güvenliği yönetim sistemi gereksinimlerini inceleyin. ISO 22000, risk tabanlı bir yaklaşım benimseyerek gıda güvenliğini sağlamaya odaklanır.
- Eksiklik Analizi: Mevcut sistemlerinizi ISO 22000 gereksinimlerine göre değerlendirin ve uyum sağlamayan noktaları tespit edin. Bu aşamada yapılan boşluk analizi, eksikliklerinizi ve iyileştirilmesi gereken alanları gösterir.
- Profesyonel Destek Alınması: ISO 22000 standardına hakim bir danışmandan destek alarak sürecin daha hızlı ve etkin bir şekilde yönetilmesini sağlayabilirsiniz.
2. Sistem Kurulumu ve Dokümantasyon
Eksiklikler belirlendikten sonra, ISO 22000 standardına uygun bir gıda güvenliği yönetim sistemi kurmanız gerekmektedir. Bu aşama, gıda güvenliği yönetiminin temel yapı taşlarını oluşturur.
Yapılması Gerekenler:
- Politika ve Hedeflerin Belirlenmesi: Gıda güvenliği ile ilgili politikalarınızı ve hedeflerinizi belirleyin. Bu hedefler, sisteminizin nasıl işleyeceğini şekillendirecek temel parametreleri oluşturur.
- Dokümanların Hazırlanması: Gıda güvenliği yönetim sistemine dair prosedürler, talimatlar, kontrol planları ve kayıtlar gibi gerekli dokümantasyonları oluşturun. Bu dokümanlar, sistemin şeffaf ve düzenli bir şekilde işlemesini sağlayacaktır.
- Eğitim ve Farkındalık: Çalışanlarınıza yeni sistem ve prosedürler hakkında eğitim verin. Bu eğitimler, ISO 22000 standartlarına uyum sağlamak için çalışanların bilinçlenmesini sağlar.
3. Sistem Uygulaması
Sistemi kurduktan sonra, oluşturduğunuz gıda güvenliği yönetim sistemini şirketinizde uygulamaya başlamalısınız. Uygulama aşaması, sistemin etkinliğini ve sürdürülebilirliğini sağlamak adına kritik bir adımdır.
Yapılması Gerekenler:
- Prosedürlerin Takibi: Belirlenen prosedürlerin eksiksiz bir şekilde uygulandığından emin olun. Her adımın doğru bir şekilde izlendiğini kontrol edin.
- Kontrol ve Kayıtlar: Tüm süreçlerin düzenli bir şekilde kayıt altına alındığı bir sistem oluşturun. Bu, olası denetimlerde gerekli olan bilgilerin hızlıca erişilebilir olmasını sağlar.
- İç Denetimler: Sistemin etkinliğini kontrol etmek için düzenli olarak iç denetimler gerçekleştirin. Bu denetimler, olası hataları ve eksiklikleri erken tespit etmenize yardımcı olur.
4. Sertifikasyon Başvurusu
ISO 22000 belgesi almak için, sisteminizi başarılı bir şekilde uyguladıktan sonra sertifikasyon sürecine geçebilirsiniz. Bu aşama, belgelenmiş ve uygulamalı süreçlerinizi dışarıdan bağımsız bir denetçi tarafından değerlendirilmesini kapsar.
Yapılması Gerekenler:
- Belgelendirme Kuruluşu Seçimi: Akredite bir belgelendirme kuruluşu ile anlaşarak süreci başlatın. Bu kuruluş, ISO 22000 belgesi için yetkilendirilmiş olmalıdır.
- Denetim Planlaması: Sertifikasyon denetimi için tarih belirleyin. Denetim öncesinde gerekli hazırlıkları yaparak, tüm belgelerinizin hazır olduğundan emin olun.
- Belgelendirme Denetimi: Sertifikasyon denetiminde, yetkili denetçiler sizin gıda güvenliği yönetim sisteminizin ISO 22000 standardına uygunluğunu değerlendirir. Bu denetim, sisteminizin uluslararası gerekliliklere ne kadar uyduğunu ortaya koyar.
5. Sertifikasyon ve Sonrası
Sertifikasyon süreci başarıyla tamamlandığında, kuruluşunuz ISO 22000 belgesine sahip olacaktır. Ancak, belgenin geçerliliğini korumak ve sistemin etkinliğini artırmak için bazı ek adımlar gerekmektedir.
Yapılması Gerekenler:
- Periyodik Denetimler: Belgelendirme kuruluşu tarafından yapılan yıllık denetimlere hazır olun. Bu denetimler, sisteminizin sürekli olarak iyileştirildiğini ve ISO 22000 standardına uygunluğunun sürdüğünü gösterecektir.
- Sürekli İyileştirme: Gıda güvenliği yönetim sisteminizin etkinliğini sürekli olarak izleyin ve geliştirin. ISO 22000, sürekli iyileştirme ilkesine dayanır ve bu yaklaşımı hayatınıza entegre etmelisiniz.
ISO 22000 Belgesi Almanın Faydaları
ISO 22000 belgesi almak, gıda sektöründeki kuruluşlar için çeşitli avantajlar sağlar:
- Müşteri ve Tüketici Güveni: ISO 22000 belgesi, şirketinizin gıda güvenliği yönetim süreçlerinin uluslararası standartlara uygun olduğunu gösterir, bu da müşteri güvenini artırır.
- Yasal Uyumluluk: Gıda güvenliği yönetim sisteminiz, yerel ve uluslararası yasal gerekliliklere uyum sağlayacaktır.
- Rekabet Avantajı: Gıda sektöründe ISO 22000 belgesine sahip olmak, rakipleriniz karşısında güçlü bir rekabet avantajı sağlar.
- İş Süreçlerinin İyileştirilmesi: Gıda güvenliği yönetim sisteminizi optimize ederek verimliliğinizi artırabilirsiniz.
Demirkanat Mühendislik: ISO 22000 Belgelendirme ve Danışmanlık Hizmetleri
Demirkanat Mühendislik, 2015 yılından bu yana ISO 22000 belgelendirme ve danışmanlık hizmetleri sunmaktadır. Gıda güvenliği yönetim sistemi kurulumundan, eğitim ve dokümantasyon hizmetlerine kadar tüm süreçlerde sizlere profesyonel destek sağlıyoruz. ISO 22000 belgesini almak ve şirketinizin gıda güvenliği süreçlerini geliştirmek için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
0 Yorum